Гугучкина Татьяна Ивановна д-р с.-х. наук
Кушнерева Елена Викторовна канд. техн. наук

Государственное научное учреждение Северо-Кавказский зональный научно- исследовательский институт садоводства и виноградарства Россельхозакадемии, Краснодар, Россия

Паутов Роман Юрьевич
ЗПАО РПК «Славянский», Краснодарский край, Россия

Установлены оптимальные режимы переработки мезги клюквы для производства вин, обладающих высокой биологической ценностью. Определены физико-химические показатели плодовых вин из клюквы.

Данный материал попал ко мне без подписи авторства. К сожалению я не имею представления, кем и когда был создан этот материал. Выкладываю на сайте "как есть". Если авторство будет установлено, к статье обязательно будет зделано исправление.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ ВИН В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ