20 июня прошла плановая, пятая в этом году, июньская встреча Минского Клуба домашнего виноделия. С удовольствием хочу отметить, что количество участников Клуба постоянно растёт. На июньскую встречу пришел очередной новый винодел, который непременно пожелал поделиться своими историями. Таким образом, в наш Клуб влилась Юля А., представив своё вино из сливы, но при этом с трогательной историей. История изготовления сливового вина Юлией хоть и банальна, но поучительна. Она как будущая мама в сезон созревания плодов на дачном участке решила обеспокоиться о витаминах на зиму, когда им "двоим" это непременно пригодиться. Поэтому собрав урожай слив, Юлия, выдавила сок, подсластила слегка, чуть-чуть подогрела, для приличия и поставила в холодильник. Холодильнику строго настрого наказала сохранить сок до востребования. Но востребование затянулось, а холодильник решил, что действие контракта на хранение истек и по этому сок вынес инициативное предложение. Сок слегка подбродил. Ну конечно Юлия, не отчаиваясь и помня о знакомстве с некоторыми виноделами, извлекла банку с "соком" и добавив сахар вынудила сок сбродить. А перед приходом на встречу Клуба она его тщательно профильтровала. И что же это получилось. По моему субъективному мнению - это было оригинальное, десертное, сладко-кисленькое вино не более 5% и подходящее как для фруктов, так и как аперитив перед вкусным блюдом на ужин. Официально объявляется о зачислении Юлии в наш Клуб! На встрече были так же представлены домашние вина из винограда Изабелла и из сухофруктов кураги изготовления Юрия Ф., оба вина 2010 года. По итогам дегустации и оценки вкусовых качеств вина были озвучены оценки, по которым лучшим признано вино из Сливы с оценкой 4,8 балла, потом вино из кураги - 4,75+, и из Изабеллы - 4,75. В целом всем присутствующим вина понравились. При этом на встрече обсуждались вопросы разработки "нектейла". Общая идея поддерживается на уровне идеи, а вот вопрос реализации остается открытым. Предлагается продолжить обсуждение в формате форума или на следующей встрече. С уважением, зазывала.
|