|
І ўсё ж вытворцы беларускае пладовае мацаванае чарніла раяць піць з мясам, сырам, куркай ці шакаладкай.
На заводах пладовых він дэгустацыяй сваёй прадукцыі займаюцца спецыяльныя камісіі і тэхнолагі. На барысаўскім заводзе "Весялова” з азначэння "самелье" смяюцца: "Вы ў курсе, што мы вырабляем? Віно пла-до-ва-я-гад-нае і га-рэл-ку! Мы так яго (самелье. — заўв. Еўрарадыё) не называем, ніколі ніхто не пытаўся так, як вы, таму мы і зд ... Читать дальше » |
 Проблема с «чернилами» в Беларуси напоминает бразильский сериал. Сперва чиновники запретили производство крепленых плодово-ягодных вин с 2013 года, затем в начале ноября хотели запретить их продажу, а потом отменили запрет. Видимо, конец истории еще совсем не близок. Поэтому Onliner.by решил поинтересоваться мнением экспертов: стоит пить улучшенные вина или нет? На экстремальную дегустацию белорусского вина мы пригласили итальянцев: профессионального сомелье и дегустатора Сандро Кириотти и главного редактора итальянского гастрономического журнала «Италия за столом»
...
Читать дальше »
|
Што рабіць аматарам смачнага піва ў Беларусі? Адзінае выйсце — варыць яго на ўласнай кухні. Так лічыць біяхімік Андрэй Мароз, які стварыў Клуб хатніх бровараў на знак пратэсту супраць піўных мегакарпарацый. — Андрэй, што вам зрабілі піўныя манапалісты? — Праблема вялізных прадпрыемстваў у тым, што ім вельмі накладна эксперыментаваць. Чакаць ад іх цікавага піва, нейкіх экзатычных смакаў не выпадае. Існуе каля 80 стыляў піва. А што мы можам знайсці на паліцах беларускіх крамаў? Лагер, пшанічнае піва, б ... Читать дальше » |
«Ягодный флирт», «Солнечное наслаждение», «Колдунья», «Старое танго», «На посошок» — эти и многие другие сорта «чарлика», хорошо известные завсегдатаям вино-водочных отделов, хранятся у бизнесмена Василия Уласевича в офисе на почетном месте. Они занимают стеллажи над камином, складированы в специальном винном шкафу, светят запечатанными пластиковыми горлышками из деревянных сундуков. Всего — около 300 бутылок! |
|
На нашем сайте в разделе Виноделие - Статьи размещена интересная статья С. Катасонова "Я хочу поднять бокал...", опубликованная в свое время в журнале «Химия и жизнь», №3 (1991 год). Статью разыскала и разместила на сайте наша участница Клуба и автор сайта Наталия (dummy). В статье затрагиваются вопросы экологически чистого производства вина, которые уже в то время были не менее актуальны, чем и сейчас. Статья душевая и заставляет задуматься над временем, которое течет и изменяется, только не изменяются самые главные чувства. "Дело было в Ялте в бархатный сезон. Корзины цветов, французская речь, симфонический оркестр, перемежавший приветственные выступления. Казалось, элитарный концерт идет на сцене новенького здания, которое одни, слегка смущаясь, называли Домом политпросвещения, другие — Дворцом конгрессов. Не знаю, какие впечатления от открытия 70-й Генеральной ассамблеи Международной организ ... Читать дальше » |
 Рад поделиться информацией с клубниками и друзьями, что стартанул совместный проект по оформлению винных бутылок декупажем.
Когда винодел берет свое домашнее вино и разливает по бутылкам - он хочет презентовать его (вино) своим друзьям, родственникам и знакомым. Вместе оценить его вкус, букет, аромат и насладиться общением с бокалом вина собственного приготовления. Ведь это ручной труд, это вложенная душа в напиток, чего нет в пастеризованном магазинном вине. И чтобы не упасть в грязь лицом перед друзьями каждый старается найти бутылку или графин оригинальной формы и раз ... Читать дальше » |
В самом центре древнего города организаторы установили огромный чан - все желающие могли потоптаться и ногами выдавить из тонны винограда сок на вино. Таким необычным мероприятием положено начало традиции производства фестивального вина, которое будет отстаиваться в течение года и на следующем празднике его представят на дегустацию. Всего на нынешнем празднике представлено более 40 сортов вин украинских производителей и выставлены десятки сортов сыр ... Читать дальше » |
|
Как совместить на прилавке экономическую выгоду и заботу о здоровье?
КОМПАНИЯ против крепленого вина — «чернила» типа «Крыжачок», развернувшаяся во многих районах страны, встряхнула все перерабатывающие предприятия. Ожидается, что выпуск плодово-ягодных вин в этом году сократится на треть, и производственники опасаются, что так недалеко и до краха всей винодельческой отрасли. Потому что второго «сухого закона» она просто не переживет.
О ТОМ, что в республике в 2012 году будет прекращено производство плодовых крепленых ординарных вин, сообщил председатель концерна «Белгоспищепром» Иван Данченко. Подобн ... Читать дальше » |
|
На одном из предприятий Витебской области в плодовое вино вместо спирта добавляли яблочную брагу, сообщила корреспонденту БЕЛТА старший оперуполномоченный по особо важным делам ГУБЭП МВД Беларуси Вероника Посметьева.
Сотрудники управления по борьбе с экономическими преступлениями УВД Витебского облисполкома выявили факт нарушения технологии производства плодового вина на одном из предприятий Сенненского района. Согласно требованиям технических нормативных правовых актов в области технического нормирования и стандартизации при производстве партий вина плодового крепленого улучшенного качества в виноматериалы добавляется спирт. Однако работники предприятия в нарушение технических норм разбавляли виноматериалы не спиртом, а сброженно-спиртованным яблочным соком (брагой) собственного производства. "Т ... Читать дальше » |
В одном из недавних номеров "Народная газета” обратилась к читателям с предложением вместе поискать узнаваемый бренд Беларуси, олицетворяющий нашу страну. И читатели откликнулись. Одним из самых интересных предложений стала... самогонка. "А что тут такого? — пишет читатель. — У шотландцев есть скотч, у бразильцев — кашаса (по сути своей все это — самогон), почему наша самогонка не может стать национальным алкогольным брендом?”. Чем отличается "фирменный” самогон от самопального и может ли ... Читать дальше » |
